Menükosten
Was sind Menükosten?
Menükosten sind eine Art von Transaktionskosten, die Unternehmen entstehen, wenn sie ihre Preise ändern. Menükosten sind eine der mikroökonomischen Erklärungen der neukeynesianischen Ökonomen für die makroökonomische Preisbindung, die dazu führen kann, dass sich die Wirtschaft nicht an veränderte makroökonomische Bedingungen anpasst.
Die zentralen Thesen
- Menükosten sind die Kosten, die mit sich ändernden Preisen verbunden sind.
- Menükosten sind Teil der Erklärung der Preisklebrigkeit, einem Kernsatz der neukeynesianischen Wirtschaftstheorie.
- Preisklebrigkeit liegt vor, wenn sich die Preise einer Volkswirtschaft nicht an makroökonomische Veränderungen anpassen, was zu einer Rezession beitragen kann.
Menükosten verstehen
Menükosten umfassen alle Kosten, die einem Unternehmen entstehen, um die seinen Kunden angebotenen Preise zu ändern. Das klassische Beispiel ist ein Restaurant, das neue Speisekarten physisch drucken muss, um die Preise seiner Gerichte zu ändern.
Die wichtigste Erkenntnis aus den Menükosten ist, dass die Preise klebrig sind. Das heißt, Unternehmen zögern, ihre Preise zu ändern, bis ein ausreichender Unterschied zwischen dem aktuellen Preis des Unternehmens und dem Gleichgewichtsmarktpreis besteht, um die Kosten für die Menükosten zu rechtfertigen.
Beispielsweise sollte ein Restaurant seine Preise nicht ändern, bis die Preisänderung zu genügend zusätzlichen Einnahmen führt, um die Kosten für den Druck neuer Speisekarten zu decken. In der Praxis kann es jedoch schwierig sein, den Gleichgewichtsmarktpreis zu bestimmen oder alle Menükosten zu berücksichtigen, so dass es für Unternehmen und Verbraucher schwierig ist, sich genau so zu verhalten.
Geschichte des Menükostenkonzepts
Das Konzept der Menukosten wurde ursprünglich von Eytan Sheshinski und Yoram Weiss im Jahr 1977 eingeführt Sie argumentierten, dass in einem inflationären die Preise Firmen Gebühr wird nicht kontinuierlich Umgebung steigen, aber in wiederholten, diskrete Sprünge, die auftreten, wenn die erwartete Umsatzsteigerung rechtfertigt entstehen die Fixkosten der Preisänderung.
Die Idee, sie als allgemeine Theorie der nominalen Preisrigidität anzuwenden, wurde später von neukeynesianischen Ökonomen in ihre Erklärungen für die Preisklebrigkeit und ihre Rolle bei der Verbreitung makroökonomischer Schwankungen aufgenommen. Die direkteste davon war ein Papier von 1985 von Gregory Mankiw, der argumentierte, dass selbst kleine Menükosten genug Preisstarrheit erzeugen könnten, um große makroökonomische Auswirkungen zu haben.
George Akerlof und Janet Yellen vertreten die Idee, dass Unternehmen aufgrund begrenzter Rationalität ihren Preis nicht ändern wollen, es sei denn, der Nutzen ist mehr als ein kleiner Betrag. Diese begrenzte Rationalität führt zu einer Trägheit der Nominalpreise und Löhne, was dazu führen kann, dass die Produktion bei konstanten Nominalpreisen und Löhnen schwankt.
Der Einfluss der Menükosten auf die Industrie
Wenn die Menükosten in einer Branche hoch sind, sind Preisanpassungen in der Regel selten und erfolgen im Allgemeinen nur dann, wenn die Gewinnspanne bis zu einem Punkt zu erodieren beginnt, an dem die Vermeidung der Menükosten das Unternehmen mehr in Form von Einnahmeverlusten kostet.
Wie teuer eine Preisänderung ist, hängt von der Art des Unternehmens und der verwendeten Technologie ab. Beispielsweise kann es erforderlich sein, Speisekarten nachzudrucken, Preislisten zu aktualisieren, ein Vertriebs- und Verkaufsnetz zu kontaktieren oder Waren im Regal manuell neu zu kennzeichnen. Selbst wenn es nur wenige offensichtliche Menükosten gibt, können Preisänderungen die Kunden beunruhigen, zum neuen Preis zu kaufen. Diese Kaufzurückhaltung kann zu einer subtilen Art von Menükosten in Form von entgangenen potenziellen Verkäufen führen.
Die Menükosten können in einigen Branchen gering sein, aber es gibt oft genug Reibung und Kosten, um Einfluss auf die Geschäftsentscheidung zu nehmen, ob eine Preisanpassung vorgenommen werden soll oder nicht. In einer Studie aus dem Jahr 1997 wurden Daten auf Ladenebene von fünf Supermarktketten mit mehreren Geschäften untersucht, um die Menükosten direkt zu messen. Die Studie ergab, dass die Menükosten pro Geschäft durchschnittlich mehr als 35 Prozent der Nettogewinnmargen ausmachten. Dies bedeutet, dass die Rentabilität der Artikel um mehr als 35 % sinken musste, um die Aktualisierung des Endpreises der Artikel zu rechtfertigen.
Die Autoren argumentierten weiter, dass Menükosten in anderen Branchen oder Märkten eine beträchtliche nominelle Starrheit verursachen können – im Wesentlichen ein Welleneffekt durch Lieferanten und Händler – und damit ihre Auswirkungen auf die Industrie insgesamt verstärken.
Die Menükosten variieren stark je nach Region und Branche. Dies kann auf örtliche Vorschriften zurückzuführen sein, die möglicherweise ein separates Preisschild für jeden Artikel erfordern und somit die Menükosten erhöhen. Alternativ kann es relativ wenige Anbieter mit festen Verträgen geben, die Preisanpassungsfristen vorsehen. Die Abweichung kann auch gering sein, wie bei digital verwalteten und verkauften Beständen, bei denen die Menükosten marginal sind und Preisaktualisierungen mit wenigen Klicks weltweit vorgenommen werden können.
Im Allgemeinen führen hohe Menükosten dazu, dass die Preise in der Regel erst aktualisiert werden, wenn sie unbedingt erforderlich sind. Bei vielen Waren ist die Anpassung in der Regel nach oben. Wenn die Inputkosten sinken, neigen die Vermarkter eines Produkts dazu, die zusätzliche Marge einzustreichen, bis der Wettbewerb sie zu einer Neupreisgestaltung zwingt – und dies geschieht in der Regel durch Rabattaktionen und nicht durch echte Preisanpassungen.