Anormaler Verderb

Was ist abnormaler Verderb?

Anormaler Verderb ist die Menge an Verschwendung oder Zerstörung von Lagerbeständen, die ein Unternehmen über die Erwartungen des normalen Geschäftsbetriebs oder der normalen Produktionsprozesse hinaus erlebt. Anormaler Verderb kann das Ergebnis eines Maschinenbruchs oder eines ineffizienten Betriebs sein und wird als zumindest teilweise vermeidbar angesehen.

In der Buchhaltung ist abnormaler Verderb ein Aufwandsposten und wird getrennt vom normalen Verderb in internen Büchern und Abschlüssen erfasst.

Die zentralen Thesen

  • Anormaler Verderb bezieht sich auf Ausgaben im Zusammenhang mit überschüssigem Abfall oder unbrauchbaren Gütern, die über dem normalen erwarteten Verderb liegen und Unternehmen Geld kosten.
  • Normale Werte werden häufig aus historischen Erfahrungen berechnet, und normaler Verderb ist ein erwarteter und gewöhnlicher Aufwand.
  • Anormaler Verderb ist eine spezielle Werbebuchung, die auf schlechtes Produktionsmanagement, Ineffizienzen oder fehlerhafte Ausrüstung zurückzuführen sein kann und häufig im Voraus nicht gesehen wird.
  • Spezialversicherungen können dazu beitragen, die finanziellen Auswirkungen solcher Ereignisse zu verringern.

Abnormalen Verderb verstehen

Während des Inspektions- und Qualitätskontrollprozesses wird häufig Materialverderb entdeckt. In der Auftragskalkulation kann der Verderb bestimmten Aufträgen oder Einheiten oder allen mit der Produktion verbundenen Aufträgen als Teil des Gesamtaufwands zugewiesen werden. Normaler Verderb ist genau das – normal – und wird im normalen Herstellungs- oder Geschäftsbetrieb erwartet, insbesondere für Unternehmen, die verderbliche Produkte (dh Lebensmittel und Getränke) herstellen oder handhaben.

Verderb, der über den historisch üblichen oder erwarteten Wert hinausgeht, wird als abnormaler Verderb angesehen. Versicherungsunternehmen, die sich auf Versicherungspolicen für Unternehmen mit Verderbnisrisiken spezialisiert haben, können dazu beitragen, Verluste durch Verderb zu mindern, jedoch in der Regel bis zu bestimmten Grenzen, was bedeutet, dass abnormaler Verderb wahrscheinlich nicht abgedeckt wird.

Beispiele für abnormalen Verderb

Angenommen, ein Joghurthersteller führt eine Produktionscharge über eine vierstündige Schicht durch, bevor die Linie zur schnellen Reinigung einiger Geräte stillgelegt wird. Ein sehr geringer Teil des Joghurts in der Mitte der Produktion befindet sich bei Temperaturen oberhalb der Grenztemperatur für die Qualitätskontrolle und muss aus der Charge entfernt werden. Dies ist die normale Verderbemenge. Aufgrund von Verzögerungen beim Neustart der Produktionslinie nach der Reinigung sind zusätzliche Portionen jedoch zu lange höheren als akzeptablen Temperaturen ausgesetzt, was zu abnormalem Verderb führt.

Ein Hamburger- und Pommes-Frites-Grill, der sich auf die geschäftige Menge zum Mittagessen vorbereitet, grillt Dutzende Hamburger im Voraus und stellt sie unter sechs Sätze Wärmelampen, um sie bei 140 Grad Fahrenheit zu halten und das Wachstum von Bakterien beim Sitzen zu verhindern. Zwei Wärmelampen fallen jedoch aus, was dazu führt, dass einige Burger zur Mittagszeit unter 120 Grad abkühlen. Eine Lebensmittelvergiftung ist ein Risiko, daher können diese Burger nicht verkauft werden. Das Restaurant wirft sie weg und registriert einen Verlust durch abnormalen Verderb.

Normaler Verderb vs. abnormaler Verderb

Anormaler Verderb, der als vermeidbar und kontrollierbar angesehen wird, wird einem separaten Ausgabenkonto belastet, das in einer Position weiter unten in der  Gewinn- und Verlustrechnung angezeigt wird. Es hat daher keine Auswirkungen auf die künftige Bruttomarge. Für Anleger und andere Bilanznutzer ist es wichtig, die durch anormalen Verderb entstandenen Kosten schnell identifizieren zu können, da dies im Rahmen eines normalen Geschäftsverlaufs nicht zu erwarten ist.

Im Gegensatz dazu tritt normaler Verderb unvermeidlich auf, wenn Unternehmen sehen, dass zumindest ein Teil ihrer Produktionslinie während der Gewinnung, Herstellung, des Transports oder während der Lagerhaltung verschwendet oder zerstört wird. Folglich werden Unternehmen historische Daten zusammen mit einigen Prognosemethoden verwenden, um eine Anzahl oder Rate des normalen Verderbens zu erzeugen, um solche Verluste zu berücksichtigen. Die Kosten, die durch normalen Verderb entstehen, werden häufig als Teil der Kosten der verkauften Waren (COGS) berücksichtigt.