6 Juni 2021 22:54

Warum hat Howard Schultz keine Franchise-Geschäfte für Starbucks?

Howard Schultz, CEO von Starbucks,hat sich lange gegen das Franchising gewehrt, um die Kontrolle über die Marke und Kultur von Starbucks zu behalten – und es hat ihm, den Mitarbeitern von Starbucks und den Investoren gute Dienste geleistet. Die Aktien von Starbucks haben den S & P 500-Index fast siebenmal übertroffen, seitHoward Schultz 2008 als CEO zurückgekehrt ist. Seitdem sind sie um rund 800% gestiegen, verglichen mit rund 200% beim S & P 500.12

Wie Starbucks ohne Franchising wuchs

Viele große Unternehmen verlassen sich heute auf Franchising, um ihr Geschäft ohne nennenswerte Kapitalinvestitionen schnell auszubauen. In einer typischen Franchisevereinbarung investiert eine Partei (Franchisenehmer) einen bestimmten Geldbetrag als Gegenleistung für den Zugang zu den firmeneigenen Kenntnissen, Prozessen und Marken eines Unternehmens (Franchisegebers). Die Beziehung ermöglicht es dem Franchisenehmer auch, Produkte zu verkaufen oder eine Dienstleistung unter dem Firmennamen bereitzustellen.

Die zentralen Thesen

  • Eine Franchise ist eine Geschäftsvereinbarung, die es dem Franchisenehmer ermöglicht, Produkte oder Dienstleistungen im Namen des Franchisegebers zu verkaufen.
  • McDonalds, Ace Hardware und Dunkin Donuts haben große Franchise-Betriebe.
  • Starbucks verzeichnete ein schnelles Wachstum ohne Verwendung eines Franchise-Modells.
  • Starbucks hat die Kontinuität in seinen Filialen in Bezug auf Produkte und Kundenservice aufrechterhalten, indem es eher im Besitz des Unternehmens als im Franchising blieb.
  • Starbucks hat einige Franchise-Unternehmen in Europa und ermöglicht die Lizenzierung seiner Geschäfte in größeren Unternehmen wie Hotels, Einkaufszentren und Kaufhäusern.

McDonald’s ist das größte Franchise-Unternehmen der Welt. KFC, Ace Hardware und Burger King sind weitere Beispiele für große Unternehmen, die das Franchise-Modell verwenden, um die Anzahl der Geschäfte zu erhöhen.4

Starbucks hat ohne Franchising ein schnelles Wachstum erzielt. Das Unternehmen hatte Ende 2019 15.041 Filialen in den USA, verglichen mit den 9.600 Filialen von Dunkin Donuts.67 Durch die Aufrechterhaltung einer weitgehend firmeneigenen Kette in den USA konnte Starbucks ein hohes Maß an Kontinuität in allen amerikanischen Filialen gewährleisten.8

In Schultz ‚1997 veröffentlichtem BuchPour Your Heart Into It schrieb er, dass Franchisenehmer nur die Verbindung zwischen einem Unternehmen und seinen Kunden behindern.9 Kultur ist ein großes Verkaufsargument für dieKunden, wo Baristas „die Vision und Wertesystem des Unternehmens verstehen, was selten der Fall ist,wenn jemand andere Mitarbeiter servieren Kaffee vonStarbucks ist“,schrieb er.

Franchising, das eine schnelle Expansion mit wenig Kapital ermöglicht, ist nicht immer eine gute Sache. Das heißt, zügelloses Wachstum kann manchmal gegen ein Unternehmen wirken. Dies geschah Starbucks in den frühen 2000er Jahren, nachdem Schultz gegangen war. Er kehrte 2008 als CEO zurück, da der Kaffeeverkäufer aufgrund einer übermäßigen Expansion Probleme hatte. Das Unternehmen versuchte zu schnell zu expandieren, und so bremste Schultz das Wachstum der Geschäfte und konzentrierte sich wieder stärker auf den Kundenservice.

Schultz traf im Laufe der Jahre mehrere Entscheidungen, die das Unternehmen weiter wachsen ließen, ohne sich auf die Vorteile des Franchising zu verlassen. Dies beinhaltet einen unermüdlichen Fokus auf die Kontrolle der Kaffeequalität und des Kaffeeprozesses sowie den Wunsch, Mitarbeiter zu inspirieren.

Schultz ‚Innovations- und Inspirationsfähigkeit

Schultz investierte ständig in Starbucks-Produkte und Mitarbeiterstandards und erweiterte diese. Er stellte auch sicher, dass das Unternehmen seinen Kunden innovative Loyalitätsanreize wie Prämienkarten und mobile Zahlungsoptionen bot.1213 Schultz konzentrierte sich auf die Bereitstellung von Qualitätskaffee, der schnell, aber konsequent hergestellt wurde.

Schultz konnte die Kontrolle über die Kaffeequalität behalten, indem er Franchising vermied. Das heißt, Premium-Kaffeebohnen zu haben und einen bestimmten Röstprozess beizubehalten, war der Schwerpunkt für die Erzielung von Rentabilität. Der Röstprozess umfasst spezielle Schulungen für den Röster, langfristige Beziehungen zu Kaffeebohnenbauern und die Kontrolle über die gesamte Lieferkette.

Starbucks war auch in der Lage, seine Filialen zu gruppieren. Dies wäre ein Problem, wenn das Unternehmen in den USA ein Franchise-Unternehmen betreiben würde. Durch die Platzierung vieler Filialen in stark frequentierten Bereichen kann die Markenbekanntheit gesteigert und gleichzeitig die Servicegeschwindigkeit beibehalten werden. Dies ist mit einem Franchise im Allgemeinen nicht möglich, da jedem Franchise Rechte an einem exklusiven Gebiet oder geografischen Gebiet garantiert werden.

Mitarbeiter – Der nachhaltige Wettbewerbsvorteil

Der größte Wettbewerbsvorteil, den Starbucks – zum großen Teil dank der Entscheidung, kein Franchise zu betreiben – entwickelt hat, sind die Mitarbeiter des Unternehmens. Die Baristas sind speziell darauf geschult, ein bedeutungsvolles Gespräch mit Kunden zu führen und sich gleichzeitig auf die Geschwindigkeit der Produktlieferung zu konzentrieren. Die Mitarbeiter entwickeln auch Expertenwissen über Kaffee.17

In einem Interview mit dem Entrepreneur Magazine aus dem Jahr 2003 bemerkte Schultz: „Wir haben sehr früh geglaubt, dass die Interaktion der Menschen mit der Starbucks-Erfahrung den Erfolg der Marke bestimmen würde… Und wir dachten, der beste Weg, diese Art von universellen Werten zu erreichen, sei um firmeneigene Geschäfte aufzubauen und dann jedem Mitarbeiter Aktienoptionen anzubieten. “Schultz fügte hinzu: „Es wäre schwierig gewesen, den Kunden die Sensibilität und das Wissen über das Produkt zu vermitteln, die zur Schaffung dieser Starbucks-Werte erforderlich sind, wenn wir ein Franchise-Unternehmen gegründet hätten.“

15.041

Die Anzahl der Starbucks in den USA im dritten Quartal 2019. Das ist mehr als die Anzahl der McDonald’s-Standorte in Amerika.6

Schultz legt großen Wert auf Mitarbeiter und bietet Aktienoptionen und Zuschüsse an. Das Unternehmen bietet auch gesundheitliche Vorteile, auch für Teilzeitbeschäftigte. All dies trägt dazu bei, den Umsatz im Unternehmen niedrig zuhalten, sodass Schultz und Starbucks Geld für Schulung und Rekrutierung sparen können.

Während Unternehmen Starbucks durch den Verkauf von Premium-Kaffee kopieren können, ist es unmöglich, den Input und den Zusammenhalt des Mitarbeiters zu reproduzieren. In der Zwischenzeit hat Schultz die Transparenz mit den Mitarbeitern gewahrt und Expansionsbemühungen und finanzielle Details ausgetauscht – etwas, das mit Franchise-Geschäften nicht möglich wäre.

Aber Starbucks hat Franchise-Läden

Starbucks hatin der Vergangenheit Franchise Verträge abgeschlossen, jedoch nur in sehr begrenztem Umfang. Das Unternehmen begann im Februar 2013 mit dem Franchising in Europa und eröffnete eine ausgewählte Anzahl von Geschäften im Besitz von Franchisenehmern auf einem Kontinent, mit dem seine Führungskräfte wenig Erfahrung hatten. Ab April 2019 wollte Starbucks keine weiteren Franchise-Unternehmen eröffnen und bemerkte: „Wir haben eine Reihe hervorragender Franchise-Partner an Bord und stellen daher derzeit keine weiteren Franchise-Nehmer ein.“ Als Starbucks europäische Geschäfte franchisierte, waren 500.000 Britische Pfund an liquiden Mitteln erforderlich,wobei Franchisenehmer einen 10-Jahres-Vertrag unterzeichneten.

Das Unternehmen wird das Franchise-Modell wahrscheinlich nutzen, um in Europa und Asien weiter zu expandieren. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Starbucks das Franchising in den USA eröffnet, wo sich die meisten Geschäfte befinden.

Obwohl es keine US-Franchise-Läden gibt, gibt es jetzt lizenzierte Läden, die 1991 aufgetaucht sind. Dies sind die Läden, die Sie hauptsächlich in Hotels, Flughäfen und Lebensmittelgeschäften finden.27

Ungefähr 41% der US-Geschäfte von Starbucks sind lizenziert. Diese Geschäfte werden im Gegensatz zu Franchise-Unternehmen immer noch stark von Starbucks kontrolliert. Das Unternehmen verlangt, dass der Standort ein Ort mit hohem Verkehrsaufkommen ist und normalerweise von einem größeren Unternehmen wie Target betrieben wird. Die Mitarbeiter, die die lizenzierten Geschäfte betreiben, sind Mitarbeiter des Geschäfts oder Eigentümer des lizenzierten Standorts. Zum größten Teil müssen lizenzierte Geschäfte jedoch ähnlich wie firmeneigene Geschäfte betrieben werden.

Kaffeekonkurrenten, die Franchise

Der Hauptkonkurrent von Starbucks, Dunkin Donuts, macht Franchise. Das Franchise-Unternehmen wurde 1955 gegründet und es gibt mittlerweile mehr als 12.000 Geschäfte. Um einen Dunkin Donuts zu eröffnen, muss der Franchisenehmer über einNettovermögen von mindestens 500.000 USD und 250.000 USD an liquiden Mittelnverfügen. Für eine günstigere Option gibt es Gloria Jean’s Coffees mit fast 900 Standorten weltweit. Das Franchise erfordert liquide Mittel in Höhe von 150.000 USD und ein Nettovermögen von mindestens 350.000 USD.