Was Verbraucher von McDonald’s wollen
McDonald’s Corp. ( Ergebnis je Aktie (EPS). Der 2015 ernannte CEO Steve Easterbrook drehte den Aktienkurs erheblich um, hat dem blockierenden Fast-Food-Riesen jedoch noch keine Innovationen gebracht, was zu Betriebsmängeln führte, die von Verbrauchern und Franchisenehmern häufig als verbesserungsbedürftige Bereiche bezeichnet werden.
Die zentralen Thesen
- Angesichts des starken Wettbewerbs auf dem Fast-Food-Markt kann selbst das Schwergewicht von McDonald’s Kunden nicht als selbstverständlich betrachten und muss ständig vorne bleiben.
- Dabei hat das Unternehmen versucht, Schwachstellen in seinem Geschäft oder Kundenanliegen zu identifizieren.
- Obwohl dies vielleicht offensichtlich ist, lag der Fokus auf der Einfachheit des Bestellerlebnisses, dem kostengünstigen, aber leckeren Essen und dem reaktionsschnellen Kundenservice.
Vereinfachtes Menü
Das Essen bei McDonald’s kann ein ziemliches Erlebnis sein, da die Menüs mit hoher Geschwindigkeit umdrehen, was zu einem Zyklus sich ständig ändernder Optionen führt, der überwältigend erscheinen kann. Indem die Marke McDonald’s zu ihren Wurzeln zurückkehrt – Hamburger, Cheeseburger und Pommes Frites , kann sie sich stärken und sich weiterhin mit ihrem Hauptverbraucher identifizieren. Schnelle und einfache Bestellung bedeutet zufriedene Kunden, und sich drehende Kunden sind der Kern jedes Restaurantgeschäfts.
Fastfood
McDonalds fehlgeschlagenes Experiment mit Pizza in den 1990er Jahren hätte dem Unternehmen beibringen sollen, dass Verbraucher keine Fast-Food-Restaurants besuchen, um herumzusitzen und auf Essen zu warten. Franchisenehmer beschwerten sich über die teuren Pizzaöfen und die lange Kochzeit, aber es dauerte bis 2000, bis McDonald’s sein Pizzakapitel geschlossen hatte.
Ein weiteres Beispiel ist, als sich sowohl Verbraucher als auch Franchisenehmer über die McWraps beschwerten. Die Vorbereitung des kniffligen Menüpunkts dauerte länger als erwartet und führte zu frustrierten, ungeduldigen Verbrauchern. McDonald’s hat den McWrap inzwischen auslaufen lassen und zugegeben, dass das Menü „überkompliziert“ geworden sei. Das Problem beim Ausprobieren ist, dass die Verbraucher an ein Produkt gebunden werden und die Loyalität verlieren, wenn es aus betrieblichen Gründen eingestellt wird.
Durch das Zuhören zu seinen Franchisenehmern und damit zu seinen Verbrauchern kann McDonald’s sein Image als Restaurant wiederherstellen, in dem man schnell und billig essen kann.
Leckere Burger
McDonald’s ist einmal die schmackhafteste Hamburger in Amerika, aber heute ist der beste Hamburgere Preis geht zunehmend zu Fast-Casual – Restaurants wie gemacht Shake Shack Inc. ( SHAK ) und fünf Jungs. McDonald’s gab in einem bizarren Schritt seine Kernmarke auf, schnell und billig zu sein, und versuchte, die gehobenen Hamburgerlokale zu kopieren, um die Verbraucher zurückzugewinnen.
McDonald’s sollte sich auf die Verbesserung der Qualität seiner Kernprodukte konzentrieren. Zutaten aus der Region, Bio-Lebensmittel und ein hoher Qualitätsstandard sind nicht unbedingt das erste, was Verbraucher von McDonald’s erwarten.
Kundendienst
Auf Managementebene scheint es einen allgemeinen Mangel an Initiative zu geben, der dazu beiträgt, McDonald’s eine angenehme Erfahrung zu bieten, die den Servicelevels seiner Konkurrenten entspricht. Die beste und einfachste Lösung zur Verbesserung der Zeit, die in einem McDonald’s verbracht wird, sind Selbstbedienungskioske, die in Europa und Kanada immer beliebter und verbreiteter werden. Diese beliebten Automaten ermöglichen eine schnelle und präzise Bestellung, sichere Zahlungsoptionen und geben den Mitarbeitern die Möglichkeit, andere Aufgaben auszuführen und den Kundenservice zu verbessern, was in einem eher automatisierten Restaurant wie McDonald’s nicht unbedingt eine Interaktion von Mensch zu Mensch sein muss.
Tiefere Preise
McDonalds Ziel ist es, schnell billiges Essen zu servieren, und Verbraucher, die bereit sind, mehr als 5 US-Dollar für einen Hamburger auszugeben, gehen stattdessen in ein schnelles, ungezwungenes Hamburger-Restaurant. Mit seinen ausgefallenen Angus-Burgern und Wraps scheitert McDonald’s an seinen Investoren und den Verbrauchern, die die Einrichtung häufig für preiswerte Kalorien besuchen.
Durch die Vereinfachung des Menüs und die Implementierung der Selbstbedienungsbestellung kann McDonald’s seine Preise aufgrund des Arbeitskräftedefizits und der gegenseitigen Verwendung von Zutaten senken. Kleinere, unkomplizierte Menüs führen nicht nur zu niedrigeren Personalkosten, sondern zwingen Franchisenehmer auch nicht dazu, teure Spezialgeräte zu kaufen oder so viel Inventar wie möglich vorrätig zu halten, um eine Vielzahl von Menüpunkten zu verkaufen.
Das Fazit
McDonald’s muss aufhören zu versuchen, jeden Verbrauchertyp zufrieden zu stellen. Fast-Casual-Restaurants sind nicht ihre Konkurrenz. McDonald’s wird niemals ein Ort sein, an dem Menschen handwerkliche Brote und mit importiertem Käse gefüllte Hamburger mit exotischem Fleisch essen. Hier können Sie billige, gut schmeckende Hamburger kaufen, die innerhalb von Minuten nach dem Betreten des Gebäudes fertig sind.
Solange McDonald’s weiterhin gegen die falschen Unternehmen antritt, öffnet es die Türen für seine echte Konkurrenz – die Tochtergesellschaft von The Wendy’s Co. ( WEN ) und Restaurant Brands International Inc. ( QSR ), Burger King , um den Löwenanteil des Fastens zu übernehmen -Supermarkt.