Verkauf von Lebensmitteln von zu Hause aus

Viele Lebensmittelunternehmer, darunter Martha Stewart, Debbie Fields – die berühmte Mrs. Fields – und Paul Newman, begannen ihre Lebensmittelimperien in ihrer eigenen Küche. Für Leute, die sich mit Kochen und Backen auskennen, mag es einfach genug sein, ein Unternehmen in ihrer eigenen Küche zu gründen, da sie bereits über die Ausrüstung und die Zutaten verfügen, die für den Start erforderlich sind. Der Besitz eines Lebensmittelgeschäfts zu Hause hat jedoch seine Herausforderungen, einschließlich gesetzlicher Anforderungen und Kosten, die einige Unternehmer dazu bringen, sich zu fragen, ob es sich lohnt, Lebensmittel von zu Hause aus zu verkaufen.

Die zentralen Thesen

  • Wer ein Lebensmittelgeschäft zu Hause gründen möchte, muss sich an die Lebensmittelgesetze seines Staates halten.
  • Die Cottage-Gesetze schreiben vor, welche Lebensmittel die Verkäufer anbieten können, wo sie diese Lebensmittel verkaufen können und unter welcher Einkommensschwelle sie bleiben müssen, um die Auslösung kommerzieller Lebensmittelherstellungsgesetze zu vermeiden.
  • Verkäufer von zu Hause hergestellten Lebensmitteln müssen über eine Genehmigung für den Umgang mit Lebensmitteln verfügen, die in der Regel nach einer kurzen Schulung erteilt wird.
  • Verkäufer können aufgrund des Risikos einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit nichts anbieten, das gekühlt werden muss.
  • Verkäufer müssen Produkte eindeutig kennzeichnen und angeben, dass sie zu Hause hergestellt und nicht geprüft wurden.
  • Verkäufer können eine bestimmte Einkommensgrenze nicht überschreiten, ohne die Gesetze zur kommerziellen Lebensmittelherstellung einhalten zu müssen.

Cottage Food Gesetze

Viele Bundesstaaten haben Lebensmittelgesetze für Hütten erlassen, um ihren Bewohnern mehr Einkommensmöglichkeiten zu bieten. Die Lebensmittelgesetze für Hütten, die von staatlichen Gesetzgebern erlassen und von örtlichen Gesundheits- oder Landwirtschaftsministerien durchgesetzt werden, sollen einen Teil der Bürokratie beseitigen, die mit der kommerziellen Lebensmittelproduktion verbunden ist, und den heimischen Unternehmen den Verkauf von Lebensmitteln erleichtern.

Diese Gesetze beschränken jedoch die Arten von Lebensmitteln, die Unternehmer zu Hause verkaufen können. Sie verbieten auch den Geldbetrag, den Menschen verdienen können; Unternehmer, die durch ihre Bemühungen finanziellen Erfolg erzielen, müssen sich möglicherweise denselben Anforderungen stellen wie gewerbliche Lebensmittelunternehmen. Die Lebensmittelgesetze für Hütten variieren zwischen den Bundesstaaten, und diejenigen, die daran interessiert sind, Lebensmittel von zu Hause aus zu verkaufen, sollten vor der Gründung ihres Unternehmens die örtlichen Gesetze konsultieren.

Die Staaten verlangen auch, dass Eigentümer von Lebensmittelgeschäften zu Hause über eine Genehmigung für den Umgang mit Lebensmitteln verfügen, was in der Regel eine kurze Schulung erfordert. Die meisten Staaten erheben eine Schutzgebühr, die den Kurs und die Genehmigung abdeckt.



Die staatlichen Cottage-Gesetze legen fest, wo Sie Ihre hausgemachten Lebensmittel verkaufen können – normalerweise auf Bauernmärkten, an Straßenständen und an Einzelpersonen.

Verbotene Lebensmittel und Kennzeichnung

Kurz gesagt, Menschen, die Lebensmittel verkaufen, die sie zu Hause herstellen, ist es untersagt, Lebensmittel zu verkaufen, die durch Lebensmittel übertragene Krankheiten fördern, was in der Regel auf Lebensmittel hinausläuft, die gekühlt werden müssen. Dies hindert Unternehmer daran, Hausfavoriten wie Käsekuchen, Eis, bestimmte Arten von Kuchen sowie Fleisch, Geflügel- und Milchprodukte zu verkaufen. Menschen, die Lebensmittel zu Hause herstellen, können nur risikoarme Lebensmittel wie Kaffee- und Teemischungen, trockene Lebensmittel wie Müsli, Pommes und Popcorn, Backwaren wie Brot, Kekse und einige Kuchen sowie Marmeladen und Konfitüren verkaufen. Viele Lebensmittel fallen unter akzeptable Parameter.

Hausbesitzer müssen auch ihre Produkte kennzeichnen. Die Kennzeichnungsanforderungen sind einfach und umfassen die Einbeziehung der Sprache nach dem Motto „Dieses Produkt wird zu Hause hergestellt und nicht geprüft.“ Einige Staaten beschränken die Orte, an denen heimische Lebensmittelhersteller ihre Waren verkaufen können, darunter häufig Bauernmärkte, Straßenstände und einzelne Verbraucher. Zu ihrer eigenen Sicherheit sollten Lebensmittelunternehmer zu Hause eine Unternehmensversicherung abschließen.



Kaffee, Tee, Pommes und Popcorn, Muffins und Kekse sowie Marmeladen und Honig gehören zu den Artikeln, die alle ungekühlt verkauft werden und die Lebensmittelunternehmer zu Hause verkaufen dürfen.

Kücheninspektionen

In den meisten Fällen inspiziert das örtliche Gesundheitsamt die Küche eines Lebensmittelherstellers zu Hause nur, wenn ein Verbraucher eine Beschwerde einreicht. Staaten verlangen auch von Geschäftsinhabern, dass sie ihre Küchen inspizieren lassen, wenn sie vorhaben, Lebensmittel an Dritte wie Lebensmittelgeschäfte zu verkaufen. Menschen, die Lebensmittel nur auf Bauernmärkten, am Straßenrand und direkt an Verbraucher verkaufen, sollten die normalen Vorkehrungen treffen, um ihre Küchen sauber zu halten. Um die Inspektion zu bestehen, müssen Personen, die Lebensmittel an Dritte verkaufen möchten, möglicherweise auf eigene Kosten in zusätzliche Küchengeräte wie Kühlschränke, Waschbecken und Lagerbereiche investieren.

Lohnt es sich?

Die Zahlen sind spärlich, wenn es darum geht, festzustellen, wie viel Geld die Eigentümer von Lebensmittelgeschäften zu Hause verdienen. Einige verdienen ein paar hundert Dollar im Monat durch die regelmäßige Teilnahme an Bauernmärkten und an Ständen, an denen beliebte Nischenprodukte verkauft werden, während andere möglicherweise mehr Geld verdienen, wenn sie sich auf Festivals und größere Veranstaltungen konzentrieren. Wieder andere verdienen genug, um ihre Heimarbeit als Karriere zu bezeichnen. Das Bureau of Labour Statistics berichtet, dass Menschen, die Bienen züchten und Honig verkaufen, jährlich bis zu 71.000 US-Dollar verdienen können.

Es ist wichtig anzumerken, dass die Staaten Grenzen setzen, wie viel Lebensmittelunternehmen zu Hause verdienen können, bevor sie die Gesetze zur kommerziellen Lebensmittelherstellung einhalten müssen. Texas und Kalifornien legen beide die Messlatte auf 50.000 US-Dollar hoch.2 Um festzustellen, ob es finanziell sinnvoll ist, Lebensmittel von zu Hause aus herzustellen und zu verkaufen, muss eine Person mit einem soliden Geschäftsplan beginnen, die Kosten für den Geschäftsbetrieb auflisten und Marktforschung betreiben.