Mexikanische Tomaten wuchsen in den letzten zehn Jahren um durchschnittlich 9,5 %.
Mexiko-Stadt, Mar 22 – Die mexikanische Tomate oder Tomate (rote Tomate), eine der profitabelsten Kulturen für das Land, hat ein durchschnittliches Wachstum von 9,5 Prozent in den letzten 10 Jahren registriert, sagte am Dienstag der Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (Sader) von Mexiko, Victor Manuel Villalobos.
Während der Veranstaltung „Unser Reichtum: Die Tomate“ sagte der Beamte, dass Ende 2020 ein Volumen von 3,27 Millionen Tonnen auf einer Fläche von mehr als 45.000 Hektar und ein Pro-Kopf-Verbrauch von 13,4 Kilogramm erreicht wird.
Sie ist „das am meisten angebaute Gemüse sowohl für den nationalen Verbrauch als auch für den Export, da sie in allen Bundesstaaten des Landes produziert wird“, so der Beamte.
An der Spitze der Produktion steht der Bundesstaat Sinaloa, der 20 % des nationalen Volumens beisteuert, gefolgt von San Luis Potosí, Michoacán, Zacatecas und Jalisco.
„Deshalb feiern wir diesen Tag, um die Erzeuger dieses Gemüses anzuerkennen, seinen Verzehr zu fördern, seine gesundheitlichen Vorteile zu würdigen, seinen historischen und kulturellen Wert hervorzuheben und die wissenschaftliche Forschung über die Tomate zu verbreiten“, betonte Villalobos.
Nach Angaben der Sader ist Mexiko auf dem Weltmarkt für Tomaten eine Referenz, wobei die Exporte vor allem in die Vereinigten Staaten gehen, mit einem Handelsüberschuss von 2.091 Mio. Euro / 2.306 Mio. Dollar im Jahr 2021, und Verkäufe in Länder wie Kanada, Japan, die Vereinigten Arabischen Emirate, die Vereinigten Arabischen Emirate, Belgien und Singapur, neben anderen Märkten.
Villalobos erinnerte daran, dass die Tomate „eine der am stärksten technisierten Kulturen und natürlich eine der rentabelsten ist, da ein Drittel der Anbaufläche in der geschützten Landwirtschaft liegt, aus der 67 % des Produktionsvolumens stammen.
Er erläuterte, dass die Tomate „eine einheimische Art ist, die Mexiko mit den Andenvölkern Amerikas teilt und die als Zentrum der Diversifizierung gilt, da sie eine große genetische Variabilität aufweist“, und zwar in Bezug auf Größe, Farbe und Geschmack, die zu verschiedenen Akzessionen von wilden, einheimischen und kultivierten Tomaten gehören.
Der Koordinator des Historischen und Kulturellen Gedächtnisses Mexikos, Eduardo Villegas, wies darauf hin, dass die Tomate nicht nur einen hohen Nährwert hat, sondern auch „die geschmackliche Achse der mexikanischen Küche ist, die Gerichte der internationalen Gastronomie ausmacht und für Mexiko von grundlegender Bedeutung ist, da das Land zu den größten Erzeugern der Welt gehört“.
Auf der von Sader im Bundesstaat Morelos, einem Nachbarstaat von Mexiko-Stadt, organisierten Konferenz wurde die Bedeutung der Namensgebung für die Tomate hervorgehoben, deren Wort aus der Nahuatl-Sprache stammt und auf der ganzen Welt verbreitet ist. Auf Russisch heiße es beispielsweise „Tamat“, was die Präsenz des Nahuatl bei der Benennung dieses Produkts unterstreiche.