McDonald’s stellt Snack Wraps (MCD) ein
Es ist ein Wrap für Wraps bei McDonalds Corporation ( MCD ).
Die Restaurantkette hat beschlossen, McWraps den Stecker zu ziehen. McWraps ist zu mehreren Preisen erhältlich und wurde im vergangenen Sommer eingeführt, um Millennials anzulocken, die sich nach Fast Casual Food sehnen. Leider haben sie den Betrieb und die Speisekarte der Restaurantkette, die nach Einfachheit strebt, komplexer gemacht.
Für den Anfang dauerte es lange, bis sie zusammengebaut waren. Berichten zufolge dauerte das Dämpfen von Tortillas für Premium-Wraps 20 Sekunden. Nachfolgende Aktionen, wie das Zerkleinern von Zutaten, das Füllen und das Rollen der endgültigen Verpackung, fügten dem Prozess mehr Zeit und Komplexität hinzu. Darüber hinaus fügten sie Wartezeiten bei Drive-Through-Bestellungen hinzu, die 70 % des Umsatzes des Unternehmens ausmachen. Im Gegensatz dazu dauert der Zusammenbau von McDonald’s-Burgern 10 Sekunden. Die Entscheidung, Wraps einzustellen, scheint schon länger auf der Tagesordnung zu stehen, da einzelne Franchise-Unternehmen bereits im Oktober letzten Jahres damit begonnen hatten, den Artikel aus ihren Restaurants zu entfernen. (Siehe auch: McDonald’s-Franchisenehmer sorgen sich um die Zukunft .)
Während einer Telefonkonferenz im zweiten Quartal des vergangenen Jahres hatte CEO Steven Easterbrook die Bedeutung von Einfachheit und Effizienz in den Abläufen der Kette betont.
„Es geht nicht nur um die Vereinfachung der Speisekarte, sondern darum, was wir unseren Teams in den Restaurants sonst noch entlasten können, damit sie sich auf das Wesentliche konzentrieren können, die Kundenbetreuung“, sagte er.
Der Erfolg des ganztägigen Frühstücksmenüs spielte auch eine Rolle bei der Entscheidung des Unternehmens, Wraps aus der Speisekarte zu streichen. Analyst Jack Russo mit Edward Jones wurde in einem Bloomberg-Bericht mit den Worten zitiert, dass McWraps im Vergleich zum Erfolg des ganztägigen Frühstücksmenüs bei den Kunden nie wirklich „angekommen“ sei, und dies könnte den Untergang des Artikels beschleunigt haben. (Siehe auch: McDonald’s-Einnahmen durch ganztägiges Frühstück.)
Die Quintessenz
In letzter Zeit hat die Restaurantkette begonnen, mit ihrer Menüstruktur und ihren Produkten zu experimentieren, um Gewinne zu erzielen. Letztes Jahr stellte es ein neues knuspriges Hühnersandwich mit Buttermilch vor und kehrte zu seinen Egg McMuffin-Wurzeln zurück, indem es Margarine in der Schüssel durch Butter ersetzte. Kevin Ozan, der CFO des Unternehmens, berichtete, dass die Änderung einen Anstieg der vergleichbaren Ladenverkäufe um 0,9% „unterstützte“.
Das Restaurant hat jedoch noch zu tun. Laut Russo müsste die Kette einen neuartigen Menüpunkt einführen, damit ihre Marke wieder Spaß macht.