Finanzielle Kennzahlen zur Analyse des Gastgewerbes

Das Gastgewerbe ist ein großes Feld innerhalb der Dienstleistungsbranche, das kleinere Bereiche wie Hotels und Unterkünfte, Veranstaltungsplanung, Themenparks, Transport, Kreuzfahrtschiffe und andere Bereiche der Tourismusbranche umfasst.

Da es sich um ein allgemeines Gastgewerbe handelt, ist es äußerst wichtig, eine Reihe von Finanzkennzahlen zu definieren, mit denen Unternehmen in der gesamten Branche unabhängig von ihren Geschäftstätigkeiten analysiert werden können. Das Gastgewerbe ist reich an Sach- und Anlagevermögen und erfordert daher sehr spezifische Finanzkennzahlen, um die Branche und die Leistung einzelner Unternehmen genau zu analysieren. Im Folgenden sind die wichtigsten Finanzkennzahlen aufgeführt, mit denen Unternehmen in der Hotellerie analysiert werden können.

1. Liquiditätskennzahlen

Liquiditätskennzahlen geben den Stakeholdern Auskunft über die Fähigkeit eines Unternehmens, seinen kurzfristigen finanziellen Verpflichtungen nachzukommen. Das Gastgewerbe benötigt ein hohes Betriebskapital und hat viele kurzfristige finanzielle Verpflichtungen zu decken, sodass Liquiditätskennzahlen ein integraler Bestandteil der Branchenanalyse sind.

Kurzfristiges Verhältnis = (Umlaufvermögen / Kurzfristiges Fremdkapital)

Die aktuelle Kennzahl ist eine Liquiditätskennzahl, die zeigt, wie ein Unternehmen mit den kurzfristigen Vermögenswerten in der Lage ist, alle seine kurzfristigen Verbindlichkeiten zu erfüllen. Als kurzfristig betrachtete Vermögenswerte gelten beispielsweise Vorräte und umfassen keine langfristigen Vermögenswerte wie Sachanlagen.

Für das Gastgewerbe haben Unternehmen viele kurzfristige Verbindlichkeiten in Form von Gehältern und Löhnen, kurzfristigem Mobiliar-Leasing und anderen kurzfristigen Verbindlichkeiten. Darüber hinaus ist es eine zyklische Branche, die es zwingend erforderlich macht, dass Unternehmen auch in einem wirtschaftlichen Abschwung über genügend Umlaufvermögen verfügen, um die kurzfristigen Verbindlichkeiten zu decken. Stakeholder wollen ein hohes aktuelles Verhältnis von über eins sehen, um zu bestimmen, dass ein Unternehmen in der Hotellerie stark ist.

2. Finanzielle Leverage Ratios

Finanzielle Verschuldungsquoten vermitteln den Stakeholdern ein Verständnis für die langfristige Zahlungsfähigkeit eines Unternehmens in der Hotellerie. Diese Kennzahlen messen die Fähigkeit eines Unternehmens, seinen langfristigen Verbindlichkeiten nachzukommen.

Schuldenquote = (Gesamtverschuldung / Bilanzsumme)

Unternehmen der Hotellerie haben neben kurzfristigen Verbindlichkeiten viele langfristige Verbindlichkeiten in Form von Schulden. Mit diesen Schulden werden große Immobilien wie Hotels oder große Busflotten für Verkehrsunternehmen finanziert. Um ein Gastgewerbeunternehmen erfolgreich zu führen, werden viele langfristige Vermögenswerte benötigt, und daher wird normalerweise auch eine langfristige Fremdfinanzierung benötigt.

Die Schuldenquote misst die Fähigkeit eines Unternehmens, seinen langfristigen Schuldenverpflichtungen nachzukommen. Für Unternehmen des Gastgewerbes ist es wichtig, niedrige Schuldenquoten zu haben, was bedeutet, dass die langfristigen Vermögenswerte die für den Kauf verwendeten Schulden bei weitem überwiegen.

3. Rentabilitätskennzahlen

Rentabilitätskennzahlen messen die Rentabilität eines Unternehmens auf der Ebene des Bruttogewinns, des Betriebsgewinns und des Nettogewinns. Für Unternehmen im Gastgewerbe werden Milliarden von Dollar erwirtschaftet und viele Unternehmen sind alteingesessen, sodass auf allen Ebenen hohe Gewinnmargen erwirtschaftet werden sollten.

Bruttogewinnmarge = ((Umsatz – Kosten der verkauften Waren) / Umsatz)

Die Bruttogewinnmarge misst den Bruttogewinn eines Unternehmens, das mit den erzielten Einnahmen erzielt wird. Für Unternehmen in der Hotellerie stammen die meisten Kosten aus dem operativen Geschäft und nicht aus den Kosten der verkauften Waren, und die Bruttogewinnspanne sollte für Unternehmen, die in der Hotellerie tätig sind, hoch sein.

Nettogewinnmarge = (Nettogewinn) / (Gesamtumsatz)

Die Nettogewinnmarge ähnelt der Bruttogewinnmarge, außer dass sie den Betrag des Nettogewinns misst, der mit den Einnahmen eines Unternehmens erzielt wird. Für die Unternehmen der Hotellerie sind die Gewinne eigentlich nicht sehr hoch, da mit der Führung eines Unternehmens in dieser Branche hohe Betriebskosten verbunden sind. Ein Stakeholder sollte jedoch immer die Nettogewinnmarge eines Unternehmens betrachten und sie mit dem Branchendurchschnitt vergleichen, um sicherzustellen, dass sie die Benchmark erreicht oder übertrifft.