Engels Gesetz
Was ist das Engelsche Gesetz?
Das Engel-Gesetz ist eine ökonomische Theorie, die 1857 von Ernst Engel, einem deutschen Statistiker, eingeführt wurde und besagt, dass der Prozentsatz des Einkommens, der für Lebensmittelkäufe verwendet wird, mit steigendem Einkommen abnimmt. Wenn das Einkommen eines Haushalts steigt, sinkt der Anteil des Einkommens, der für Nahrungsmittel ausgegeben wird, während der Anteil, der für andere Güter (wie Luxusgüter) ausgegeben wird, steigt.
Die zentralen Thesen
- Das Engel-Gesetz ist eine Beobachtung aus dem 19. Jahrhundert, dass mit steigendem Haushaltseinkommen der Prozentsatz dieses Einkommens, der für Lebensmittel ausgegeben wird, relativ sinkt.
- Dies liegt daran, dass die Menge und Qualität der Lebensmittel, die eine Familie in einer Woche oder einem Monat zu sich nehmen kann, in Preis und Menge ziemlich begrenzt ist.
- Mit abnehmendem Nahrungsmittelkonsum steigen wiederum Luxuskonsum und Ersparnisse.
Engels Gesetz verstehen
Mitte des 19. Jahrhunderts schrieb Ernst Engel: „Je ärmer eine Familie ist, desto größer ist der Anteil ihrer Gesamtausgaben, der für die Versorgung mit Nahrungsmitteln aufgewendet werden muss.“ Dies wurde dann auf ganze Länder ausgeweitet, indem argumentiert wurde, je reicher ein Land, desto geringer der Nahrungsmittelanteil food
Das Gesetz von Engel besagt in ähnlicher Weise, dass Haushalte mit niedrigem Einkommen einen größeren Teil ihres verfügbaren Einkommens für Nahrungsmittel ausgeben als Haushalte mit mittlerem oder höherem Einkommen. Da die Lebensmittelkosten sowohl für Lebensmittel zu Hause (z. B. Lebensmittel) als auch für Lebensmittel außer Haus (z. B. in einem Restaurant) steigen, wird erwartet, dass der Anteil der Haushalte mit geringerem Einkommen steigen wird.
Das Verhältnis und die Bedeutung des Haushaltseinkommens zum Lebensmittelkonsum sind heute in den Grundsätzen der Volkswirtschaft fest verankert, insbesondere in Bezug auf die Gesundheit der Bevölkerung und die Verbesserung der Gesundheitsqualität, ein wichtiger Sammelpunkt aller entwickelten Märkte.
Die Ärmsten geben möglicherweise bis zur Hälfte ihres Einkommens für Nahrungsmittel aus, sodass ihr Budget als nahrungsmittelintensiv oder spezialisiert bezeichnet werden kann.
Engels bahnbrechendes Werk war damals seiner Zeit ein bisschen voraus. Die intuitive und tiefe empirische Natur des Engelschen Gesetzes trug jedoch dazu bei, intellektuelle Sprünge in der Untersuchung von Einkommens- und Lebensmittelkonsummustern auszulösen. Da beispielsweise die Nahrungsmittelausgaben einen größeren Teil des Budgets der Armen ausmachen, bedeutet dies, dass die Armen auch in ihrem Nahrungsmittelkonsum weniger diversifiziert sind als der der wohlhabenderen Verbraucher. Dementsprechend werden im Nahrungsmittelbudget wahrscheinlich billigere, stärkehaltigere Lebensmittel (wie Reis, Kartoffeln und Brot) für die Armen vorherrschend sein, was zu einer weniger nahrhaften und weniger abwechslungsreichen Ernährung führt
Beispiel
Zum Beispiel zahlt eine Familie, die bei einem Einkommen von 50.000 US-Dollar 25 % ihres Einkommens für Lebensmittel ausgibt, 12.500 US-Dollar für Lebensmittel. Wenn ihr Einkommen auf 100.000 US-Dollar ansteigt, werden sie wahrscheinlich nicht 25.000 US-Dollar (25 %) für Lebensmittel ausgeben, aber einen geringeren Prozentsatz ausgeben, während sie die Ausgaben in anderen Bereichen erhöhen.