So führen Sie Ihren eigenen Coffeeshop

Es ist kein Geheimnis, dass es nicht einfach ist, ein Unternehmen von Grund auf neu zu gründen. Wenn Sie jedoch davon träumen, ein Café zu besitzen, können Sie mit harter Arbeit, solider Erfahrung, analytischen Fähigkeiten und einem gut durchdachten Geschäftsplan erfolgreich sein.

Das Verständnis der Wirtschaftlichkeit des Besitzes eines Coffeeshops ist ein wichtiger Schritt, um Ihren Traum wahr werden zu lassen. Vor allem müssen Sie die anfänglichen, fixen und variablen Kosten sowie die Ergonomie des Unternehmens berücksichtigen.

Vergessen Sie nicht, dass Startkapital für Kleinunternehmer mit einem Plan verfügbar ist, bevor Sie sich entmutigen lassen, die großen Zahlen unten zu sehen.

Kostenanalyse

Die Anschaffungskosten können je nach Standort, Größe und Ausstattung des Cafés erheblich variieren. Hier einige grobe Schätzungen:

• Die Einrichtung eines Sitzcafés kostet in der Regel zwischen 200.000 und 375.000 US-Dollar.
• Ein großer Drive-Through-Shop kann zwischen 80.000 und 200.000 US-Dollar kosten.
• Ein kleiner Kiosk kann zwischen 25.000 und 75.000 US-Dollar kosten.
• Ein Franchise-Café mit Sitzgelegenheiten kann bis zu 673.700 US-Dollar kosten.
• Die Eröffnung eines lizenzierten Markengeschäfts kann 315.000 US-Dollar kosten.

Diese letzte Zahl sind die geschätzten Kosten für die Eröffnung eines lizenzierten Starbucks-Geschäfts im Jahr 2019, laut der Unternehmenswebsite. Starbucks verkauft keine Franchise an Einzelpersonen. Es verkauft Lizenzen, um seine Produkte und sein Branding in einem Geschäft zu verwenden.

Die Bedeutung des Standorts kann nicht hoch genug eingeschätzt werden. Ein Geschäft an einer Hauptstraße, das viel Fußgängerverkehr hat, wird ein ähnliches Geschäft in einer Seitenstraße weitaus besser verkaufen.

Anlaufkosten

Das Verständnis der Anfangskosten ist der erste Schritt bei der Entscheidung, ob Sie ein neues Café eröffnen können.

In diesem Fall enthalten sie Geräte wie eine Espressomaschine, die bis zu 20.000 US-Dollar kosten kann. Viele Coffeeshops rösten ihre eigenen Bohnen. Industrielle Kaffeeröster können bis zu 10.000 US-Dollar kosten.

Dann, je nachdem, welche Art von Geschäft Sie eröffnen, müssen Sie zu einem Restaurantbedarf für Tische und Stühle, eine Serviertheke und einen Bäckereikoffer und all die anderen Dinge gehen, die zu einer voll ausgestatteten Einrichtung gehören Café.

Fixkosten

Fixkosten machen den Großteil der monatlichen Ausgaben eines gewinnorientierten Unternehmens aus. Dazu gehören die Miete, die 15 % des Umsatzes nicht überschreiten sollte, sowie die Personalkosten, einschließlich Gehälter, Lohnsteuern und Sozialleistungen.

Beachten Sie, dass die Fixkosten von Monat zu Monat konstant bleiben und der Einzelhändler sie unabhängig vom Umsatz des Monats bezahlen muss.

Das heißt, Sie müssen jeden Monat Ihr Endergebnis decken, um diese Ausgaben zu bezahlen.

Variable Kosten

Variable Kosten sind proportional zu den Produkten oder Dienstleistungen, die ein Unternehmen produziert. In diesem Fall hängen die Kosten davon ab, wie viele Tassen Kaffee und wie viel Milch und Zucker verwendet werden, und können daher von Monat zu Monat nur schwer vorhergesagt werden.

Als Eigentümer möchten Sie den Umsatz so weit wie möglich steigern, um diese fixen und variablen Kosten zu decken. Das bedeutet, Mehrfachverkäufe zu fördern, vorzugsweise von Waren mit höheren Gewinnspannen.

Ausgefallene Kaffeegetränke sind profitabler als einfacher Kaffee. Abgepackte Kaffeebohnen sind eine natürliche Erweiterung des Geschäfts. Hochwertige Backwaren und andere Snacks können häufiger mehr Kunden gewinnen.

Ergonomie

Effizienz und Produktivität sind für die Führung jedes erfolgreichen Unternehmens von entscheidender Bedeutung, insbesondere für Coffeeshops, die große Mengen an günstigen Artikeln verkaufen müssen, um ihre Kosten zu decken.

Ergonomie kann Ihr Café ausmachen oder zerstören. Manager müssen sicherstellen, dass die Anordnung des Arbeitsplatzes es Baristas ermöglicht, effizient zu arbeiten und die Leute schnell ein- und aussteigen zu lassen.

Der Arbeitsplatz sollte perfekt gestaltet sein mit einfachem Zugang zu Kühlschrank, Tassen, Kaffeemühle, Zubehör, Aufbewahrungsutensilien und Spüle.

Das Verständnis der Ergonomie kann Ihren Umsatz erheblich steigern, indem Ihre Mitarbeiter und Ihr Arbeitsbereich produktiver werden.