Die Ökonomie des Besitzes einer Bar

Die Bar, Tavernen- und Nachtclubbranche in den Vereinigten Staaten ist laut IBISWorld seit 2013 mit einem Gesamtumsatz von 28 Milliarden US-Dollar für 2018 stetig gewachsen .

Bier und Ale machen 35 % des Umsatzes aus, Spirituosen weitere 35 % und Wein weitere 10 %. Der durchschnittliche  Umsatz  pro Mitarbeiter einer Bar beträgt nach Angaben der American Nightlife Association etwa 64 US-Dollar, was sie zu einem attraktiven Geschäft für Unternehmer macht. Allein in den Vereinigten Staaten gibt es jedoch mehr als 65.000 Barbetriebe, was die USA zu einem stark gesättigten und wettbewerbsorientierten Markt macht.

Kosten

Die Anlaufkosten sind die erste große Hürde beim Barbesitz. Die gesamten Gründungskosten für eine Bar, die ihren Standort mietet oder pachten, werden je nach Größe auf 110.000 bis 550.000 US-Dollar geschätzt. Eine Bar, die ihren Standort kauft und eine Hypothek zahlt, hat durchschnittliche Startkosten zwischen 175.000 und 850.000 US-Dollar. Auf der anderen Seite bieten bereits etablierte Bars zum Verkauf einem potenziellen Besitzer Startkosten von nur 25.000 US-Dollar. Dazu gehören Ausgaben für alle physischen Vermögenswerte, die für die Gründung einer Bar erforderlich sind.

Lizenzen, Genehmigungen und Versicherungen sind ebenfalls erforderlich. Jede Bar muss sich innerhalb ihres Betriebszustandes registrieren, Genehmigungen einholen und Geschäftslizenzen erwerben, um Alkohol zu verkaufen. Die Lizenzkosten variieren von Staat zu Staat und erfordern unterschiedliche Antragsverfahren. Die New York State Liquor Authority zum Beispiel vergibt gegen eine Gebühr von rund 4.500 US-Dollar an Bars im Bundesstaat New York zweijährige Lizenzen zur Kontrolle von Alkoholika.

Für den Betrieb und die Wartung einer Bar sind andere Betriebskosten erforderlich. Erstens ist das Produkt, das allein für Alkohol mehr als 5.000 US-Dollar pro Jahr kosten kann. Bei der Bestellung von Alkoholinventar wird empfohlen, 45 % Bier, 40 % Spirituosen, 5 % Wein und 10 % Mixer zu kaufen. Für eine gut besetzte, durchschnittlich große Bar werden durchschnittlich 13.000 US-Dollar pro Monat benötigt. Die monatliche Miete beträgt beispielsweise in der Lower East Side von New York durchschnittlich 80 bis 120 US-Dollar pro Quadratfuß.

Als Barbesitzer setzen Sie sich der Gefahr aus, für Verletzungen und Schäden infolge eines Unfalls mit einer Person, die Sie bedient haben, verklagt zu werden. Alkoholhaftungsklagen können in Millionenhöhe gehen. Glücklicherweise gibt es Versicherungspläne, die helfen können, dieses Risiko auszugleichen. Die Alkoholhaftpflichtversicherung zahlt die Gebühren und Urteile, die sich aus Alkoholhaftungsansprüchen ergeben.

Verdienste

Vorausgesetzt, die Bar ist etabliert und bereit zur Lancierung, gibt es Möglichkeiten für Überrenditen. Während der Betrag, den eine Bar verdienen kann, von Größe, Standort und anderen Faktoren abhängt, zeigen einige Schätzungen, dass eine durchschnittliche Bar zwischen 25.000 und 30.000 US-Dollar pro Woche verdient. Dies geht von durchschnittlichen Getränkepreisen von 8 US-Dollar, durchschnittlichen Hauptgerichten von 13 US-Dollar und durchschnittlichen Vorspeisen von 6 US-Dollar aus. Es ist allgemein anerkannt, dass Bars zwischen 200 % und 400 % der servierten Getränke verdienen können, was den Barbesitzern attraktive Margen bietet.

Wirtschaftliches Endergebnis

Aus einer Gewinn- und Verlust Perspektive, eine erfolgreiche kleine bis mittlere bar laufen, es kostet rund 110.000 $ zunächst einen Platz für den Betrieb zu mieten und prep. Für eine Spirituosenlizenz werden ungefähr 4.500 US-Dollar benötigt, und zusammen mit geringeren Kosten für Genehmigungen und Versicherungen kann davon ausgegangen werden, dass insgesamt 5.000 US-Dollar benötigt werden. Dann werden 6.000 US-Dollar für die Inventur benötigt, was die Gesamtkosten vor dem Betrieb auf etwa 121.000 US-Dollar erhöht.

Sobald die Bar geöffnet ist, muss ein Eigentümer 13.000 US-Dollar für Personal, 6.000 US-Dollar für die Miete und einen kleinen Betrag für Nebenkosten und verschiedene monatliche Einkäufe ausgeben, was die monatlichen Gesamtkosten auf 20.000 US-Dollar erhöht. Dies beinhaltet nicht die Bestandsauffüllung, die regelmäßig für einen kleineren Betrag als die anfänglichen 6.000 US-Dollar durchgeführt werden kann.

Dies bedeutet, dass eine durchschnittliche Bar einen monatlichen Umsatz von 25.000 US-Dollar, monatliche Kosten von 20.000 US-Dollar und einen monatlichen Gewinn von 5.000 US-Dollar hat. Mit einer Anfangsinvestition von 121.000 USD können Barbesitzer damit rechnen, sich oder ihre Investoren in etwas mehr als zwei Jahren zurückzuzahlen. Diese Zahlen basieren jedoch alle auf Durchschnittswerten und berücksichtigen nicht die Schweißeigenschaft, die erforderlich ist, um eine erfolgreiche Bar zu gründen und zu führen.